Magien og helsen i en kopp kakao

For meg er dette et daglig rituale for hjertet, roen og nervesystemet. 

Det er faktisk få ting som gir meg så mye ro, glede og tilstedeværelse som en god kopp kakao.
Hver eneste dag, stort sett året rundt, men i hvert fall nå på vinteren, setter jeg meg ned med koppen min. Jeg kjenner duften, varmen, smaken. Jeg tar et dypt pust, legger bort mobilen, og lar det bli et lite øyeblikk av stillhet. 


Dette er ikke bare en drikk. Det er et magisk ritual. Et anker i dagen. Virkelig et øyeblikk av egenkjærlighet og nærvær som jeg elsker. Jeg kom hjem fra Marrakech i dag og det første jeg gjorde når jeg kom hjem - ja, før jeg pakket ut, var å sette meg ned med en kopp kakao

Kakao er faktisk mer enn smak og kos. Det er også helse, hjerte og hormonbalanse.
Spesielt rå, seremoniell kakao er faktisk en av naturens mest potente supermatvarer – rik på magnesium (les gjerne blogginnlegget mitt om magnesium her), antioksidanter og plantestoffer som virker dypt inn i både kropp og sinn.

Hva er seremoniell kakao?

Seremoniell kakao er ren, minimalt prosessert kakao laget av hele kakaobønner som er fermentert, tørket, ristet skånsomt. I motsetning til vanlig kakaopulver, som ofte er sterkt bearbeidet og delvis avfettet, inneholder den seremoniell kakao alle de naturlige fettsyrene, mineralene og bioaktive plantestoffene fra kakaobønnen.

Jeg bruker stort sett Pura Cacao, fordi kvaliteten er veldig god, både smaksmessig og energimessig. Du merker forskjellen med en gang. De er rundere, mer jordnær, mer levende. Alle smaksvariantene er veldig gode, men jeg tror min ultimate favoritt er Ocumare - Venezuela.

Slik lager jeg min daglige kopp kakao

Jeg får ofte spørsmål om hvordan jeg lager kakaoen min, så her er min enkle oppskrift – som jeg virkelig elsker:

Ingredienser til 1 stor kopp
Ca. 30 g ren seremoniell kakao 
4 dl væske – ofte en blanding av vann og litt melk (jeg foretrekker H-melk fra Jersey meieriet eller Røros meieriet)
½ ts honning av god kvalitet, yaconsirup eller lønnesirup – smak deg frem til ønsket sødme
1 ss kakaopulver, helst økologisk rå, jeg bruker denne
En klype ceylon kanel
En liten klype salt
Valgfritt: 1 scoop kollagen eller gelatin

Varmer opp alt sakte i en kjele under omrøring. Den skal bli varmt – men ikke koke.
Når den er klar, heller jeg det i favorittkoppen min, setter meg et rolig sted, og tar et øyeblikk til å puste, kjenne og smake. Nyyyyyt.

Kakao som ritual – en vei til tilstedeværelse

For meg handler kakao først og fremst om tilstedeværelse. Når jeg lager kakao, gjør jeg det med intensjon. Jeg puster, hører lyden av kjelen, lukter aromaen, ser dampen stige. Det er små øyeblikk av magi –  som dere vet jeg elsker  –  en pause i hverdagen som går fort. Det er egenkjærlighet og hverdagsmagi i praksis.

Mange av oss lengter etter ro, men vi glemmer at ro ofte finnes i de små øyeblikkene. Når du setter deg med en kopp kakao og lar hjertet ditt åpne seg, skjer det noe med nervesystemet. Pulsen roer seg, pusten blir dypere, tankene mykner. Det er derfor kakao tradisjonelt blir kalt hjertets medisin.

Hvorfor kakao er så magisk for helsen

Det er lett å tenke på kakao som kos – men kakao er også en kraftig helseeliksir. Vinn, vinn!
Her er noen av de viktigste grunnene til at jeg kaller kakao magisk: 

1. Kakao er rik på magnesium
Magnesium er naturens ro-mineral – det støtter muskler, nerver, søvn, hormonbalanse og stressmestring. Les mitt blogginnlegg om magnesium her.
Kakao er faktisk en av de rikeste naturlige kildene til magnesium vi har!
Når du drikker kakao daglig, får du en rolig, jordende energi. Mange merker mindre stress og bedre søvn bare av dette alene.

2. Kakao støtter hjertet – bokstavelig talt
Kakaobønnene inneholder flavonoider som styrker blodårene, forbedrer sirkulasjon og beskytter mot oksidativt stress.
Flere studier viser at kakao kan senke blodtrykket og øke hjertevariabilitet – altså hjertets evne til å tilpasse seg og regulere stress.

3. Kakao er hjerneføde
Den inneholder teobromin, som er et mildt stimulerende stoff som minner om koffein, men virker mykere og lengre, og fenyletylamin – et lykkehormon som gir lett eufori og fokus.
Derfor får du ofte klarhet og inspirasjon etter en kopp kakao – uten krasjet du får fra kaffe.

4. Kakao øker dopamin, serotonin og oksytocin
Dette er hormonene for velvære, glede og tilknytning.
Mange beskriver kakao som en hjerteåpner, ikke bare symbolsk, men biokjemisk. Den hjelper oss å føle mer, elske mer, være til stede i kroppen.

5. Kakao er rik på antioksidanter
Rå kakao topper faktisk listen over matvarer med høyest ORAC-verdi - antioksidantkapasitet.
Antioksidanter beskytter mot aldring, inflammasjon og celle­skade.

6. Kakao støtter hormoner og syklus
Kakaoens magnesium, jern og antioksidanter gjør den spesielt gunstig for oss kvinner – den støtter PMS, energi og humør. Kombiner gjerne med litt fett som for eksempel H-melk eller kokosolje, for bedre opptak av næringsstoffene.

 Kakao har faktisk i tusenvis av år blitt brukt i seremonier i Mellom-Amerika som et hellig plantemedisin. De drakk den før ritualer, bønner og feiringer, for å åpne hjertet og forbinde seg med både seg selv og naturen. Når du drikker kakao med intensjon, skjer det noe dypt – du kobler deg på noe større.

En av grunnene til at kakao virker så balanserende, er hvordan den påvirker vagusnerven – hovednerven i det parasympatiske nervesystemet. Når du drikker noe varmt og næringsrikt, aktiveres faktisk kroppens hvilemodus, såkalt rest & digest. Kombinert med magnesium og theobromin, som begge virker beroligende, får du en dyp følelse av ro og trygghet.

Hvordan jeg bruker kakao i praksis

Jeg drikker kakao daglig, men på ulike måter. 
Om morgenen liker jeg kakao som en rolig, nærende start på dagen.
Mens jeg jobber drikker jeg kakao i stedet for kaffe, for jevn energi og fokus.
Om kvelden bruker jeg kakao som et lite ritual før leggetid.

I en verden der alt skal gå fort, er det å lage seg en kopp kakao nesten en liten revolusjon. Det er en måte å si til deg selv:
Jeg er verdt tid. Jeg er verdt ro. Jeg fortjener å gi kroppen min noe nærende.

Prøv å gjøre kakao til et lite daglig ritual. Ikke fordi du må, men fordi du kan.
Finn frem en kopp du liker. Lag kakaoen med nærvær. Sett deg et sted du kan puste og være i fred i noen minutter. Kanskje du til og med vil skrive ned hva du er takknemlig for, eller bare kjenne på kroppen din.

 Kakao er så mye mer enn bare en drikk. Det er en påminnelse om å senke tempoet, lytte til kroppen og nære hjertet.

Kakao er ikke bare magisk – den er medisin for sjelen.