Cookie dough-kuler – en oppskrift du virkelig må prøve
Mar 05, 2026Disse cookie dough-kulene er ikke bare utrolig gode. De er også laget av ekte, næringsrike ingredienser. De er rike på proteiner, fri for raffinert sukker og gir mer stabil energi enn mange klassiske søtsaker. Resultatet er en liten cookie dough godbit som både tilfredsstiller søtsuget og samtidig gir kroppen noe den faktisk har nytte av. Jeg elsker slik feel good snack.
Kulene lages enkelt med blant annet cottage cheese, lønnesirup og mandelmel. Her i huset får de 10 av 10 og jeg er ganske sikker på at de vil falle i smak hos deg også. De tar bare noen få minutter å lage, og smaken er helt fantastisk.
Jeg anbefaler å lage en stor porsjon og oppbevare dem i fryseren. Da har du alltid noe godt og næringsrikt tilgjengelig når søtsuget melder seg. De holder seg også fint i 4–5 dager i kjøleskapet.
Dette er en oppskrift du virkelig kommer til å elske. Ikke bare fordi den er god, men også fordi den er mer blodsukkervennlig enn mange andre søtsaker. Kombinasjonen av proteiner, sunne fettsyrer og naturlig sødme gjør at du ofte føler deg raskere fornøyd.
Cottage cheese er en god proteinkilde som bidrar til god metthetsfølelse, og til å bygge og vedlikeholde muskler. Den inneholder også kalsium, som er viktig for skjelettet.
Lønnesirup gir naturlig sødme og inneholder små mengder mineraler og antioksidanter.
Vaniljepulver gir en rund og naturlig sødme til oppskriften. Vanilje inneholder også antioksidanter.
Mandelsmør er noe jeg virkelig elsker. Det er rikt på sunne umettede fettsyrer, vitamin E og magnesium. Og det bidrar både til god smak og til økt metthet.
Mandelmel inneholder mer protein, fiber og sunne fettsyrer enn vanlig hvetemel. Det gir også en mild nøttesmak og en god konsistens.
Salt må vi også ha. En liten klype salt fremhever sødmen og balanserer smaken i oppskriften.
Proteinpulver kan sløyfes om du ikke har det. I denne oppskriften øker det proteininnholdet og gjør kulene ekstra mettende. Det er helt valgfritt, men kan være fint hvis du ønsker et mer proteinrikt mellommåltid.
Mørk sjokolade er vel noe vi alle elsker? Det gir en rik smak og inneholder antioksidanter. Velge en variant med høy kakaoprosent. Helst minst 80%.
Cookie dough-kuler
14 stykker
200 g cottage cheese
2 ss lønnesirup eller honning/annen søtning
2 ss mandelsmør
¼ ts vaniljepulver
1/3 ts salt
100–120 g mandelmel
1–2 ss vaniljeproteinpulver, eller mer mandelmel
ca. 40–50 g hakket mørk sjokolade
+ sjokolade til å dyppe kulene i
Ha cottage cheese, salt, lønnesirup og vaniljepulver i en bolle. Kjør blandingen glatt med en stavmikser. Du kan også bruke foodprosessor eller blender.
Smak gjerne på røren og juster så du får sødmen akkurat slik du ønsker det.
Vend inn mandelmel og eventuelt proteinpulver. Start med 100 g mandelmel og tilsett litt mer hvis deigen er veldig myk. Den skal få marsipankonsistens.
Rør inn hakket mørk sjokolade.
Rull kuler.
Sett kulene i kjøleskapet i 20 - 30 minutter slik at den får satt seg.
Dypp kulene i smeltet sjokolade hvis du vil gjøre dem ekstra luksuriøse. Det er ikke nødvendig – men la oss være ærlige, sjokolade gjør det meste enda litt bedre.
Oppbevar kulene i kjøleskap eller fryser.
Gled deg til å prøve denne oppskriften, jeg er sikker på at du ikke vil bli skuffet!
Få små kjærlighetsnotater fra meg ❣
Bli med på mitt nyhetsbrev og få jevnlig påfyll av tips, oppskrifter og inspirasjon – alt for å hjelpe deg til et mer magisk liv, fylt med energi og god helse.
Jeg liker ikke spam jeg heller, din email er trygg hos meg